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Malus sylvestris - Pommier sauvage

Fiche mise à jour le 07-06-2021

  • Feuillus

Présentation

Latin

Nom Malus sylvestris

Vernaculaire

Nom Pommier sauvage

Aire naturelle de distribution

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    © EUFORGEN 2009, www.euforgen.org

    Climat général dans l'aire naturelle de distribution

    Espèce eurasiatique, à affinités pour les climats tempérés voir sub-méditerranéens (de température moyenne annuelle supérieure à 6,5ºC) avec une certaine humidité et sans période estivale trop chaude. Pluviométrie variant de 600 à 1400 mm/an et température moyenne annuelle de 7 à 12 °C dans son aire de distribution. Le pommier sauvage est une espèce à large amplitude écologique, qui supporte les climats froids. Il se répartit dans les étages de végétation collinéens (dans les domaines atlantique et continental) et sub-méditerranéens (dans le domaine méditerranéen) à montagnards (jusqu’à 1300 m en France).

    Bibliographie : 1, 2, 3, 9, 10, 11.

    1 Facteurs limitants climatiques

    1.1 Résistance juvénile aux fortes sécheresses

    Peu sensible à la sécheresse au stade juvénile.

    Note B
    Fiabilité
    Terrain
    Expert
    Bibliographie : 11

    1.2 Résistance adultes aux fortes sécheresses

    Présente une relative tolérance à la sécheresse, et peut s’installer dans des conditions écologiques très variées. S’il se trouve près d’un cours d’eau, il peut supporter des sécheresses estivales modérées ou intenses et brèves.

    Note C
    Fiabilité
    Terrain
    Expert
    Bibliographie : 1, 3

    1.3 Adaptation aux climats déficitiaires en eau

    Il a besoin d’un bon approvisionnement en eau, de précipitations annuelles supérieures à 600 mm, pour avoir une bonne croissance, il ne doit pas être planté dans des zones sèches.

    Note C
    Fiabilité
    Terrain
    Expert
    Bibliographie : 3

    1.4 Résistance aux fortes chaleurs (canicules)

    Il est sensible aux températures extrêmes de l’été mais est présent sur des stations avec des maxima de + 38 ° C en Wallonie où il résiste aussi bien au stade juvénile qu'adulte. Préfère les versants sud.

    Note B
    Fiabilité
    Terrain
    Expert
    Bibliographie : 3, 11

    1.5 Résistance aux grands froids

    Tolère le froid. Peu sensible aux grands froids (présent sur station avec minima de - 22 °C en Wallonie).

    Note B
    Fiabilité
    Terrain
    Expert
    Bibliographie : 3, 11

    1.6 Résistance aux gels précoces

    Peu sensible aux gelées précoces, aussi bien jeune qu'adulte.

    Note B
    Fiabilité
    Terrain
    Expert
    Bibliographie : 3, 11

    1.7 Résistance aux gels tardifs

    Peu sensible aux gelées tardives, aussi bien jeune qu'adulte

    Note B
    Fiabilité
    Terrain
    Expert
    Bibliographie : 3, 11

    2 Facteurs limitants édaphiques

    2.1 Tolérance à l'engorgement

    Craint aussi bien l’engorgement temporaire que permanent, ainsi que les sols avec un drainage excessif. Il nécessite un drainage bon mais modéré, avec une nappe maintenue toujours en dessous de 50 cm.

    Note D
    Fiabilité
    Terrain
    Expert
    Bibliographie : 1, 3

    2.2 Tolérance au calcaire

    Tolère les sols acides à calcaires et est indifférent à une faible teneur calcaire dans la terre fine.

    Note B
    Fiabilité
    Terrain
    Expert
    Bibliographie : 1, 11

    2.3 Tolérance à l'acidité

    Peut pousser dans des sols présentant une large gamme de pH (4,4-7,2), mais son optimum se trouve dans les sols neutres. Il est plus rare sur station acidiphile.

    Note B
    Fiabilité
    Terrain
    Expert
    Bibliographie : 1, 9, 11

    2.4 Tolérance aux sols lourds

    Pousse sur des sols variés, aussi bien argileux que limoneux, avec plus ou moins d’éléments grossiers mais est à son optimum sur sol frais et épais, à réserve en eau importante. Les textures très sableuses lui sont défavorables et une forte compacité limite sa croissance.

    Note B
    Fiabilité
    Terrain
    Expert
    Bibliographie : 1, 2, 3, 11

    Ecogramme

    AA A aa a n b XXX XX X m f h hh H
    © Flore Forestière Française, plaines et collines (2018)

    3 Connaissance de la diversité génétique

    3.1 Rusticité et plasticité potentielles (déduites de l'aire de distribution)

    Espèce mésophile à très large amplitude, tolérant les stations assez sèches à moyennement sèches. Grande variabilité intraspécifique, plusieurs variétés peuvent se différencier. Supporte bien les climats rudes et le froid, et présente une relative tolérance à la sécheresse. Son optimum écologique se trouve sur les sols frais, épais, riches et à réserve en eau importante mais sans engorgement ; la concurrence avec les autres espèces le restreint aux stations plus contraignantes, à la limite humide de la forêt ou en conditions ripicoles telles que les prairies humides alluviales.

    Note B
    Fiabilité
    Terrain
    Expert
    Bibliographie : 1, 4, 9, 12

    3.2 Variété du matériel végétal disponible en France

    Des études récentes sur la structuration génétique du pommier sauvage montrent que trois lignées différentes sont présentes en France : deux lignées Ouest et Est issues d’un refuge post-glaciaire de la Péninsule ibérique, et une lignée Sud issue d’un refuge italien. Cette dernière n’est cependant présente qu’à l’état d’allèles introduits dans le génome des individus de deux populations méditerranéennes de Malus sylvestris. Deux régions de provenances sont donc créées : une provenance Ouest (MSY901 - Ouest) et une provenance Est (MSY902 - Est). À défaut d’informations, une troisième région de provenance est créée pour la Corse (MSY800 - Corse). Semences de catégorie identifiée pour ces 3 provenances. La région méditerranéenne est considérée comme une zone sans récolte du fait d’une ressource en pommier sauvage faible à nulle. L’hybridation du pommier sauvage par les variétés cultivées de pommier (Malus domestica) est fréquente en milieu naturel, rendant difficile l’identification des deux espèces.

    Note B
    Fiabilité
    Terrain
    Expert
    Bibliographie : 1, 4, 5, 8, 14

    Références en France

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      4 Croissance et production de bois

      4.1 Durée de révolution potentielle

      Exploitabilité à 50 - 80 ans pour un objectif de bois de qualité. Conseillé en mélanges constitués de pommiers ou poiriers, noyers et frênes ou érables pouvant donner une coupe finale entre 50 et 65 ans avec un diamètre objectif de 40-50 cm destinée à l’industrie du placage.

      Note B
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie : 3, 11

      4.2 Hauteur dominante potentielle à 40 ans

      Arbre de petite taille dépassant rarement 10 mètres

      Note D
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie :

      4.3 Productivité potentielle

      Présent à l’état disséminé et peu fréquent en forêt du fait de sa sensibilité à la concurrence, malgré une large aire de répartition. Espèce difficile à repérer dans les peuplements, ce qui peut conduire à sa raréfaction en l’absence d’une sylviculture appropriée à sa mise en valeur. Cette espèce a un potentiel de production de bois de qualité inférieur à celui du poirier, surtout en raison de sa croissance plus lente et moins rectiligne.

      Note D
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie : 1, 8

      4.4 Diversité des débouchés potentiels du bois

      Le bois du pommier est dense (environ 830 kg /m3 avec un taux d'humidité de 15%, similaire au bois du frêne et hêtre) et présente une texture fine et uniforme sans bois de cœur distinct. Ce sont des bois denses et très faciles à travailler, très prisés notamment pour l’ébénisterie de luxe, les instruments de musique (y compris pour imiter l’ébène par teinture), la sculpture et la gravure mais le bois semble moins apprécié que celui du poirier car il travaille et se fendille plus. Peut être utilisé par l’industrie de placage. En raison de la faible représentation et de la difficulté à trouver des arbres sauvages ayant des caractéristiques appropriées pour la production de bois de qualité , la plupart du bois commercialisé de ces essences provient actuellement d’arbres fruitiers, produisant des pièces de longueur limitée. Bon combustible rayonnant beaucoup de chaleur. Bois ressemblant beaucoup à celui du poirier mais avec un duramen brun clair à brun rouge distinct de l'aubier blanc rougeâtre.

      Note B
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie : 3, 7, 9, 10

      4.5 Intérêt économique avéré global de l'essence

      Les fruits sauvages sont trop acides et ne sont pas aptes à la consommation humaine. Le pommier a également un bon potentiel de production de bois de qualité et d'intéressantes propriétés mellifères. Son utilisation dans les plantations doit toujours être une composante de diversification et d’enrichissement : il ne doit pas être planté seul.

      Note C
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie : 3

      5 Autres services écosystémiques

      5.1 Effets sur la qualité de l'eau

      Non renseigné

      Note I
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie :

      5.2 Limitation de l'érosion des terrains

      Enracinement profond et oblique qui permet de fixer le sol.

      Note A
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie : 11

      5.3 Intérêt paysager et récréatif

      Il a une grande valeur environnementale et leurs fleurs ont d’intéressantes propriétés mellifères. Les fruits sont très appétant pour la faune et les arbres sont esthétiques.

      Note A
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie : 3, 10

      5.4 Biodiversité associée

      Il contribue discrètement à la diversité spécifique des forêt françaises.Il a une grande valeur environnementale et ses fleurs ont d’intéressantes propriétés mellifères. C'est une très bonne source d'alimentation pour la faune (pommes, rejets, drageons, semis). Couvert dense peu favorable par contre au développement d'espèces de sous-bois.

      Note B
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie : 3, 4, 9, 11

      5.5 Influence sur la qualité des sols

      Enracinement puissant favorisant le recyclage des éléments profonds et la structuration du sol.

      Note B
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie : 11

      6 Mise en œuvre sylvicole

      6.1 Disponibilité potentielle en graines

      Espèce réglementée. Semences disponibles au catalogue ONF en étiquette jaune à partir de 149,20€/kg pour les 3 provenances Ouest-MSY901, Est-MSY902 et Corse- MSY800 (tarifs 2018-2019). La faible abondance et l’irrégularité des fructifications en milieu forestier est source de coûts élevés de mobilisation. Risques élevés d’hybridation avec les espèces domestiques. De nouvelles populations de reproduction peuvent être restaurées lorsque des spécimens individuels, dispersés sur une grande zone, mais écologiquement similaires, sont collectés et plantés ensemble dans le verger à graines. Deux massifs forestiers riches en pommiers sauvages pourront être utilisés prioritairement comme source de graines : la forêt domaniale de Dourdan (Essonne) pour la région de provenance MSY901 – Ouest, et les forêts communales de Mackenheim et Marckolsheim (Bas-Rhin) pour la région de provenance MSY902 – Est. Un verger à graines de pommier sauvage, potentiellement adapté aux conditions pédoclimatiques du Nord de la France, a été installé entre 2006 et 2008 en Belgique.

      Note B
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie : 1, 5, 8, 13

      6.2 Disponibilité potentielle en plants

      Disponible en pépinière forestière à partir de 1,29€ en 2020.

      Note C
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie : 3,8

      6.3 Croissance initiale

      Espèces à croissance lente

      Note D
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie :

      6.4 Rusticité à l'installation

      Cette essence est réglementée et il est conseillé d’utiliser du matériel végétal provenant de stations ayant des caractéristiques semblables à celles du lieu de plantation, tout particulièrement en ce qui concerne le type de sol et les risques de sécheresse estivale. Sous solage et paillis sont recommandés pour empêcher la concurrence des herbacées. A souvent besoin de tuteurer les plants à racines nues. Si possible, il est préférable d’utiliser des plants de grande taille de type 1+1 ou 1+2 , en forte densité et en mélange.

      Note C
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie : 3

      6.5 Tolérance à l'ombre

      Héliophile, il pousse dans des conditions de fort ensoleillement. On le rencontre particulièrement en milieu ouvert, dans les haies, les friches, en lisière de forêt et dans les parcelles forestières récemment exploitées. Il tolère cependant l’ombre, mais sa croissance y est très lente et ses fructifications quasi absentes.

      Note D
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie : 1, 3, 4, 7, 9

      6.6 Facilité de régénération naturelle

      La régénération naturelle n'est pas garantie et, si elle se produit, elle est mise en danger par le gibier. L'hybridation avec les formes cultivées de pommes est considérée comme un obstacle majeur. La régénération naturelle doit être complétée par la plantation de semis provenant de vergers à graines. Cette méthode permet d'étendre la base génétique de la régénération, ce qui est important pour l'adaptabilité future. Le pommier sauvage rejette également de souche.

      Note D
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie : 5, 8 , 11

      6.7 Propension à ne pas être invasive

      Espèce peu invasive : faible aptitude à se régénérer naturellement, peu compétitif avec une croissance plus lente en hauteur que la plupart des autres arbres (il ne peut pas être intégré avec succès dans des peuplements futaies, même en groupe), tolère très mal la concurrence même latérale.

      Note A
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie : 11

      7 Vulnérabilité aux risques biotiques

      7.1 Résistance connue aux parasites actuellement présents en France

      Non renseigné

      Note B
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie : 1, 3, 6, 8, 11

      7.2 Résistance potentielle aux parasites en général

      Les maladies d’introduction récente apparues en vergers fruitiers, comme le feu bactérien (Erwinia amylovora), et les insectes ravageurs des fruitiers de culture, sont une forte menace. Pour limiter les risques il est recommandé de l'installer au moins 500 m de vergers fruitiers et de procéder à des vérifications sanitaires des individus sauvages existants.

      Note C
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie : 1, 3, 6, 8, 11

      7.3 Similarité du cortège parasitaire aire naturelle/France

      Espèce endémique donc forte similarité du cortège parasitaire avec l'aire d'origine.

      Note A
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie :

      7.4 Résistance aux dégâts de gibier

      Sensibilité forte à l'abroutissement et à l'écorçage et moyenne au frottis.

      Note C
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie : 3, 7, 11

      8 Vulnérabilité aux risques abiotiques

      8.1 Résistance aux dégats de vents

      Faible sensibilité au vent, aussi bien jeune qu'adulte. Enracinement oblique et profond.

      Note A
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie : 2, 3, 11

      8.2 Résistance et/ou résilience aux incendies

      Non renseigné

      Note I
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie :

      8.3 Tolérances particulières connues (sel, pollution...)

      Il est très tolérant au stress en général.

      Note B
      Fiabilité
      Terrain
      Expert
      Bibliographie : 7

      Recommandation

      Une espèce au bois de bonne qualité et à l’aire de distribution assez large, mais dont l’exigence en lumière et en fraîcheur des milieux rendent la gestion très compliquée en forêt. Doit continuer à être favorisée dans les zones ou elle est présente ou émergente, exigeante à installer et à gérer.

      Bibliographie

      1. 1
      2. 2
        Larrieu L., Gonin P., Coello J. - Autécologie du Poirier commun (Pyruspyraster (L.) Du Roi) et du Pommier sauvage (Malus sylvestris Mill.). In : Gonin P. (coord.), Larrieu L., Coello J., Marty M., Lestrade M., Becquey J., Claessens H. : 2013 – Autécologie des feuillus précieux. Paris : Institut pour le Développement Forestier, 2013, 64 p.
      3. 3
        Coello, J., Becquey, J., Ortisset, J.P., Gonin, P., Baiges, T. and Piquè, M., 2013. Ecology and silviculture of the main valuable broadleaved species in the Pyrenean area and neighbouring regions. Technical Collection "Species and silviculture". Centre for Private Ownership of Catalonia Government, Santa Perpètua de Mogoda (Spain), 60 p
      4. 4
        Cornille, A., Giraud, T., Collin, E. 2014. Conserver les ressources génétiques du pommier sauvage en France (Malus sylvestris (L.) Mill.). Ministère de l’Agriculture, Paris, 3 pages.
      5. 5
        Stephan B. R., I.Wagner and J.Kleinschmit. 2003. EUFORGEN Technical Guidelines for genetic conservation and use for wild apple and pear (Malus sylvestris and Pyrus pyraster). International Plant Genetic Resources Institute, Rome, Italy. 6 pages.
      6. 6
        CABI Datasheet report for Malus sylvestris (crab-apple tree) (https://www.cabi.org/isc/datasheetreport/31973 ).
      7. 7
        Savill, P. S. (2019). The silviculture of trees used in British forestry (3rd ed.). CABI.
      8. 8
        Lévêque L., Valadon A., Lamant T., 2005. Pommier et poiriers sauvages: réhabilitons les arbres à pépins en forêt! Les rendez-vous techniques n°8, Office national des forêts.
      9. 9
        Lamant T., Lévêque L., 2005. Pommier et poiriers sauvages : comment les reconnaître ? Les rendez-vous techniques n°8, Office national des forêts.
      10. 10
        Rameau, J.-C. ; Mansion, D. ; Dumé, G. – Flore forestière française – Tome 1, plaines et collines – IDF : 1989.
      11. 11
      12. 12
        Turok, J., Collin, E., Demesure, B., Eriksson, G., Kleinschmit, J., Rusanen, M. and Stephan, R., 1998. Noble hardwoods network: Report of the 2nd meeting, 22-25 March 1997, Lourizán, Spain.
      13. 13
        MAA. Graines et plants forestiers : conseils d’utilisation des ressources génétiques forestières. https://agriculture.gouv.fr/graines-et-plants-forestiers-conseils-dutilisation-des-provenances-et-varietes-forestieres.
      14. 14
        Joyeau, C. (2019). Résultats de l’enquête statistique annuelle MAA/Irstea sur les ventes de plants forestiers pour la campagne de plantation 2017-2018: Synthèse des résultats de l’enquête « Statistiques sur la production et la vente en France de plants forestiers". MAA/Irstea. https://agriculture.gouv.fr/telecharger/107467?token=e9d6fe04718d13cf64ec41b5ceb656a3